La setmana passada vaig començar un curso sobre ecoturisme i "empleo verde" a través de la plataforma
http://www.blogger.com/img/blank.gif
Sembla molt interessant i bastant extens tot i ser un curs reduit de 3 setmanes. Però això basicament vol dir que no haig de perdre el temps i posar-me a la feina, a llegir els mòduls teòrics i també a participar activament dels diversos debats que hi ha a la red de
Aniré penjant reflexions interessants que vagi trobant tant aquí com al facebook:
dilluns, 16 d’abril del 2012
dijous, 16 de febrer del 2012
dimecres, 1 de febrer del 2012
Nou facebook de El Cabàs.
Ara és una pàgina, que és el que ha de ser:
http://www.blogger.com/img/blank.gif
FACEBOOK EL CABÀS
Ara és una pàgina, que és el que ha de ser:
http://www.blogger.com/img/blank.gif
FACEBOOK EL CABÀS
dilluns, 23 de gener del 2012
NOU ANY
Comencem un nou any amb noves propostes, amb ganes de fer coses noves, amb la intenció d'afrontar aquest díficil 2012 que ens espera i intentant treure el millor de nosaltres mateixos per tal que no sembli que hem tirat ja la tovallola i no ens ve de gust tirar endevant aquest projecte amb ganes i força.
Esperem que per tots sigui un millor any, que les nostres intencions i els nostres propòsits es cumpleixin. Que puguem viure en un món millor, deixar als nostres fills i filles un bon exemple de com cuidar el planeta, de com afrontar els reptes i de com cal estimar-nos entre nosaltres, i d'aquesta manera estimar i cuidar allò que ens envolta.
FELIÇ 2012!!!!!!!!!!!!!!!!
SALUT I ECOLOGIA!!!
Esperem que per tots sigui un millor any, que les nostres intencions i els nostres propòsits es cumpleixin. Que puguem viure en un món millor, deixar als nostres fills i filles un bon exemple de com cuidar el planeta, de com afrontar els reptes i de com cal estimar-nos entre nosaltres, i d'aquesta manera estimar i cuidar allò que ens envolta.
FELIÇ 2012!!!!!!!!!!!!!!!!
SALUT I ECOLOGIA!!!
dijous, 1 de desembre del 2011
NOUS PRODUCTES: BORRAINES i XICÒINA
Hola,
a la cistella d'aquesta setmana heu pogut trobar dues verdures una mica diferents.
Les BORRAINES i les XICÒINA
us envio informació de totes dues, perquè són verdures poc conegudes.
BORRAINES
En castellà es diuen borrajas i a l'Aragó i al nord en mengen moltes.
Buscant per internet he trobat també receptes per fregir les fulles, però originalment es mengen les tijes. Es bullen per treure les punxes (hi ha qui hi passa un raspall, un ganivet o un "scotch britte" per treure les punxes. Es bull i es pot fer amb patata o saltejades a la paella, o arrebossades. Boníssimes!!!!!!!!!!!!!!
XICÒINA
la xicòina és un gran enciam, de fet és més semblant a l'escarola perquè té un gust amarg. Però és ideal per combinar amb altres enciams i fer una amanida ben diferent!!!
És una herba d'amanida d'un gran prestigi gastronòmic, però que a Girona sempre s'ha cultivat a pagès. Està emparentada amb la xicòria d'arrel, amb la qual es fa una beguda que recorda el cafè. La xicoina cultivada té parents amb fulles d'altres colors i formes, com el radicchio, o amb fulles dentades.
La composició de la xicòria és bàsicament aigua i hidrats de carboni, amb petita presència de lípids i proteïnes. Ens ofereix una bona aportació de vitamina A (sistema nerviós, texits, visió...). Té calci, fòsfor i potasi. El seu principi amarg, la intibina, té un efecte estimulador del metabolisme. I la inulia que conté, afavoreix la digestió.
Espero que us agradin!!!!
ESTEL
EL CABÀS
a la cistella d'aquesta setmana heu pogut trobar dues verdures una mica diferents.
Les BORRAINES i les XICÒINA
us envio informació de totes dues, perquè són verdures poc conegudes.
BORRAINES
En castellà es diuen borrajas i a l'Aragó i al nord en mengen moltes.
Buscant per internet he trobat també receptes per fregir les fulles, però originalment es mengen les tijes. Es bullen per treure les punxes (hi ha qui hi passa un raspall, un ganivet o un "scotch britte" per treure les punxes. Es bull i es pot fer amb patata o saltejades a la paella, o arrebossades. Boníssimes!!!!!!!!!!!!!!
XICÒINA
la xicòina és un gran enciam, de fet és més semblant a l'escarola perquè té un gust amarg. Però és ideal per combinar amb altres enciams i fer una amanida ben diferent!!!
És una herba d'amanida d'un gran prestigi gastronòmic, però que a Girona sempre s'ha cultivat a pagès. Està emparentada amb la xicòria d'arrel, amb la qual es fa una beguda que recorda el cafè. La xicoina cultivada té parents amb fulles d'altres colors i formes, com el radicchio, o amb fulles dentades.
La composició de la xicòria és bàsicament aigua i hidrats de carboni, amb petita presència de lípids i proteïnes. Ens ofereix una bona aportació de vitamina A (sistema nerviós, texits, visió...). Té calci, fòsfor i potasi. El seu principi amarg, la intibina, té un efecte estimulador del metabolisme. I la inulia que conté, afavoreix la digestió.
Espero que us agradin!!!!
ESTEL
EL CABÀS
dimecres, 23 de novembre del 2011
REFLEXIONS DE MAS EL JALECH
Un projecte com aquest cal que estigui vinculat entre tots els que ho fem i també entre tots els que hi participeu a través de la vostre compra. Per tant us fem arribar les reflexxions fetes a final d'any de l'equip de Mas El Jalech, i també els bons pròposits del nou any:
Us recordem que estem tirant endavant un projecte de salut comunitària i ens agradaria saber per exemple de les baixes que tenim regularment, perquè la gent deixa en un moment donat de consumir producte ecològic: poca accesibilitat al producte, crisi econòmica, insatisfacció pel producte, desafecció a l'equip de Mas Jalech, poca adhesió a l'hàbit de menjar ecològic, etc. En aquests temes de salut començarem aviat a incidir, un cop haguem consolidat el projecte econòmic, vital per a continuar oferint la possibilitat de menjar fresc i ecològic.
Per l'any que ve, els *eixos d'actuació* a Mas Jalech:
- seguirem els mercats que tenim, com a modalitat de venta directa. La nostra àrea d'actuació és la conca del Besòs, de la qual formem part.
- continuarem contactant amb possibles clients a Barcelona ja que és un sector de població que no té tantes possibilitats de cultivar el seu menjar ecològic i en sent la necessitat més que la gent que viu fora de l' àrea metropolitana. - Apostem per la venta els divendres a Mas Jalech, com a oportunitat perquè la gent no tant propera pugui venir a veure quan li plagui, d'on surt allò que es menja.
- Seguim fent contactes amb altres potencials clients: restauració i menjadors escolars, sobretot. Demà anem a una jornada de contactes amb aquesta intenció.
- Augmentar la producció, amb una ampliació de persones i terres al Maresme i al Vallès, cosa que ens permetrà tenir més de tot i durant més temps. - Realitzar un esforç de difusió de tot el que estem fent i del que som. (valgui l'esforç de sortir per la "tele"!)
- Organitzar cursos d'hortojardineria, venta de planters i insums agrícoles per a afavorir el cultiu propi de l'aliment segons les possibilitats de cadascú.
Esperem que de cara a la primavera poguem fer unes noves portes obertes i que vingui gent nova a les jornades, amb ideies, crítiques constructives i ganes de compartir.
dijous, 20 d’octubre del 2011
SORTIM A TV3
La possibilitat de fer que la feina que un fa surti al carrer, sigui coneguda per tothom, a vegades és dificil i sovint és molt i molt car.
Però de tant en tant passa que allò que fas des de casa teva, d'una manera senzilla amb cura i ganes, surt més enllà de les teves pròpies fronteres i es fa públic.
Aquest ha estat el cas de l'aparició del Mercat de Granollers i de la finca de Mas Jalech al programa Espai Terra d'en Tomàs Molina. I és lar, tothom veu la televisió, i tothom t'ha vist, i tothom pregunta i orgullós diu que ells compren en aquesta parada i coneixent aquests terrenys.
DOncs per això ja val la pena la mogida televisiva de la Cori Calero i els seus company.
Feu una ullada al vídeo i digueu si hem sortit bé o no:
Però de tant en tant passa que allò que fas des de casa teva, d'una manera senzilla amb cura i ganes, surt més enllà de les teves pròpies fronteres i es fa públic.
Aquest ha estat el cas de l'aparició del Mercat de Granollers i de la finca de Mas Jalech al programa Espai Terra d'en Tomàs Molina. I és lar, tothom veu la televisió, i tothom t'ha vist, i tothom pregunta i orgullós diu que ells compren en aquesta parada i coneixent aquests terrenys.
DOncs per això ja val la pena la mogida televisiva de la Cori Calero i els seus company.
Feu una ullada al vídeo i digueu si hem sortit bé o no:
Subscriure's a:
Missatges (Atom)